Przepis na musztardę przygotowywaną w domu ma wielką zaletę – jest bardzo prosty. Ten smaczny dodatek wzbogaci smak wielu dań. Zachęcam do smakowych eksperymentów. Można zrobić na przykład musztardę z dodatkiem chrzanu. Jednak to przepis z miodem z pewnością prawdziwie podbije twoje serce.
SPIS TREŚCI:
1. Składniki
2. Przygotowanie
1. Składniki
- 150 g gorczycy białej i czarnej (w dowolnych proporcjach),
- 50 ml wrzątku,
- łyżeczka soli morskiej,
- 0,75 szklanki dobrego octu (użyłam octu słodowego do ostrej musztardy i octu ryżowego do łagodnej).
Dodatki do ostrej musztardy:
- 1-2 łyżki świeżo startego chrzanu.
Dodatki do musztardy miodowej:
- 2-3 łyżki miodu (patoka).
Opcjonalne dodatki:
- 1 łyżka pyłku kwiatowego (dodaje miodowego posmaku i odrobinę zabarwia musztardę na żółto).
2. Przygotowanie
Przepis na musztardę rozpoczyna się od zmielenia suchych ziaren gorczycy. Można to zrobić w młynku do kawy (ustaw tryb pulsacyjny) lub w blenderze (wówczas otrzymasz musztardę gruboziarnistą). Do ziaren dodaj sól i zaparz je gorącą wodą. Pomieszaj żeby sprawdzić czy nie zostały jakieś suche ziarna. W razie odkrycia takowych – dolej wody.
Dodaj ocet. Podziel gorczycę na tyle części, ile smaków chcesz zrobić. Ponieważ moim ulubionym jest przepis z miodem, proponuje żebyś do jednej części dodał ten składnik. Drugą musztardę możesz zrobić z dodatkiem chrzanu.
Tak przygotowaną masę przykryj czystą ściereczką i odstaw na dwa dni, żeby dojrzała w temperaturze pokojowej. Po tym okresie przełóż gotową musztardę do czystych słoiczków i wstaw do lodówki. Najlepiej, żeby przegryzała się jeszcze nawet przez 3 tygodnie. W tym czasie może mocno zmienić swój smak.
Tak przygotowana musztarda będzie z pewnością świetnym dodatkiem do wielu dań, a jak widzisz sposób przygotowania jest niezwykle prosty.
Przepis Z Miodem.pl - Sprawdzone przepisy z miodem || 2015 - ∞
Przepis Z Miodem jest częścią grupy PortalPszczelarski.pl
Korzystamy z informacji zapisanych za pomocą cookies. Cookies użytkownik może kontrolować za pomocą ustawień swojej przeglądarki internetowej.